황성주 박사 / (주)이롬 대표

간은 인체 내의 거대한 초정밀 화학공장으로 비유될 만큼 복잡하고도 많은 일을 수행한다. 우리 몸에 필요한 영양소를 저장하고, 적절하게 각 기관에 운반하기도 하고 쓸모 없는 노폐물은 신장으로 보내 배설시킨다.

간은 음식물과 함께 들어오는 알코올, 카페인, 니코틴, 각종 화학첨가물 및 약물과 체내에서 만들어진 유해물질과 독성물질 등을 해독하고 세균과 바이러스에 대항하는 항체를 형성하여 면역력을 증가시켜준다.

간은 각종 대사에 관여하는 효소와 호르몬을 생성하고 조절하는 기능뿐 아니라 우리 몸을 질병으로부터 보호해주는 항체를 만들기도 한다. 그러나 극도로 나빠지고 나서야 비로소 증세가 나타나기 때문에 침묵의 장기라고도 불린다.

현대인들이 섭취하는 각종 인스턴트식품, 가공식품, 고단백, 고지방식 위주의 식사는 간 기능을 혹사시키므로 해독작용을 불안전하게 하여 각종 세균, 바이러스에 쉽게 감염시킨다.
간이 여러 가지 독성물질로 인해 피로해지면 각종 간장질환을 유발시켜 간기능을 더욱 나빠지게 한다.

그러나 간은 매우 뛰어난 재생력을 가진 장기이므로 간의 부담을 덜어주면서 간기능을 활성화시키는 충분한 영양공급과 휴식을 취하면 다시 정상적으로 활동할 수 있다.
생식은 비타민, 미네랄, 엽록소 등 살아 있는 영양소들이 풍부하여 손상된 간세포를 재생시켜주고 체내 신진대사를 원활하게 하여 간의 해독작용을 활발하게 해주어 건강한 간을 유지시켜준다. 

 더구나 가공된 첨가물, 화학물질이 없는 자연식사인 생식을 하게 되면 간의 주요 역할인 해독작용에도 무리가 가지 않게 되어 간의 여러 가지 기능들을 원활히 수행할 수 있도록 만들어준다.